Comment reconnaitre et utiliser le plantain

07.06.2010

Il existe 3 sortes de plantain :

le plantain lancéolé,
le plantain intermédiaire
le plantain majeur.

C'est une petite plante rustique, visible presque toute l'année et qui pousse partout où le sol est piétiné, même sur les trottoirs des villes !

plantain lancéolé

Vous pourrez l'identifier par ses feuilles en premier lieu, : 5 nervures(minimum, le plantain majeur pouvant en avoir jusqu'à 9) parallèles en rosettes elle partent directement du sol en un même point.

Il suffit de prendre une des feuilles, de la biser entre les doigts en tirant à chaque extrémité our sentir et voir les 5 nervures élastiques de la plante.

nervures du plantain

plantain majeur

Il fleurit d'avril à octobre, les épis du plantain majeur sont allongés et ceux du plantain lancéolé plus ronds et ramassés.

feuilles de plantain lancéolé

Plantain vient de plantago du nom latin de ces végétaux. Ce nom dérive lui-même du latin planta qui signifie "plante des pieds".

Différents plantains sont ou ont été utilisés en médecine.

Le plantain commun servait à préparer un hydrolat employé en collyre; le plantain des sables, plantago arenaria, ou psyllium fournit des semences laxatives. Les paysans connaissaient bien le plantain comme pansement d´urgence en cas de blessure et si nous en croyons Pline, il guérirait "24 maladies".

On en fait du sirop dont j'ai testé plusieurs recettes pour en réaliser

Les feuilles écrasées et appliquées sur les piqûres d´ortie, calment rapidement la douleur. Utile au jardin et en randonnée ! J'en parle dans l'article "Contre les piqures, les herbes bien sûr"

Autrefois cuisiné, j'ai testé une recette de jeunes feuilles de plantain cuites (oui je me dévoue pour goûter des mets improbables ^^), ce n'est pas le plat que je préfère mais c'est une bonne expérience.

Je suis sûre que vous le reconnaitrez maintenant !