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La boite à malice de Lajemy

Ici tu trouveras ma philosophie de vie, mes passions, ma vie, mon évolution et si tout ce fatra peut un tant soit peu t'inspirer c'est tout bon !

gelée de nèfles

Publié le 7 Décembre 2009 par ☼♥ Lajemy ♥♪ in recettes de campagne

 (photo du net)

Cette année j'ai eu la chance d'être approvisionnée en Nèfles, ce petit fruit quelque peu oublié.

Comme a mon habitude, j'en ai fait des gelées.

Recette avec extracteur de jus :

- placez les nèfles dans l'extracteur et laisser chauffer pendant 50 minutes.
- récolter le jus et le faire cuire avec du sucre gélifiant
- mettre en pots

Recette sans extracteur de jus :

Placer les nèfles non épluchées et coupées en 4 dans un faitout, les recouvrir d'eau, et faire bouillir jusqu'à éclatement des fruits.
Il faut alors les presser pour exprimer le jus et le filtrer.
Ce jus, additionné de sucre cristallisé à raison de 750 g par litre, est mis à bouillir pendant 20 minutes environ, en le remuant de temps à autre, jusqu'à obtenir la prise en gelée.
Dès la prise, mettre la gelée en pots

 

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Patouillette 06/01/2010 23:08


Je connais les nèfles, mais je n'ai jamais gouté de gelée de nefles! Ca fait envie!! Bonne soirée


☼♥ Lajemy ♥♪ 07/01/2010 15:59


je n'avais jamais goûté auparavant moi non plus et j'avoue que c'est bien bon ! bonne journée !


arlette 22/12/2009 22:16


Un fruit que j'aime beaucoup pour les souvenirs qui s'y rattache et que j'ai appris à ma fille à aimer !

Bonne soirée Arlette


☼♥ Lajemy ♥♪ 23/12/2009 21:52


Pour le moment je ne l'ai consommé qu'en gelée, disons que le fait qu'il soit blet ne donne pas vraiment envie de le manger....


loule13 08/12/2009 13:24


j'ai un tres beau néflier dans le jardin et il vient juste de terminer sa floraison. dommage qu'il ne me donne pas beaucoup de fruits à cause du pin à ses cotés. sinon je les mange direct de
l'arbre. bisous chantal


☼♥ Lajemy ♥♪ 08/12/2009 14:19


et tu as de la chance d'avoir un néflier chez toi ! ils se font rares maintenant.... bisous à toi


jardin zen 07/12/2009 22:21


un vieux souvenir d'enfance..une voisine donnait de cette gelée..
merci de nous donner la recette,je mettrai un nèfkier dans le jardin ,mais où ?,
bizzz


☼♥ Lajemy ♥♪ 08/12/2009 13:54


il faudrait que j'en mette un moi aussi ! bisous à toi


capucine 07/12/2009 22:04


Original! Bonne idée... Amitiés.


☼♥ Lajemy ♥♪ 08/12/2009 13:53


Merci Capucine !