gelée de nèfles

 (photo du net)

Cette année j'ai eu la chance d'être approvisionnée en Nèfles, ce petit fruit quelque peu oublié.

Comme a mon habitude, j'en ai fait des gelées.

Recette avec extracteur de jus :

- placez les nèfles dans l'extracteur et laisser chauffer pendant 50 minutes.
- récolter le jus et le faire cuire avec du sucre gélifiant
- mettre en pots

Recette sans extracteur de jus :

Placer les nèfles non épluchées et coupées en 4 dans un faitout, les recouvrir d'eau, et faire bouillir jusqu'à éclatement des fruits.

Il faut alors les presser pour exprimer le jus et le filtrer.

Ce jus, additionné de sucre cristallisé à raison de 750 g par litre, est mis à bouillir pendant 20 minutes environ, en le remuant de temps à autre, jusqu'à obtenir la prise en gelée.

Dès la prise, mettre la gelée en pots

Comments

[Patouillette]

Je connais les nèfles, mais je n'ai jamais gouté de gelée de nefles! Ca fait envie!! Bonne soirée

[☼♥ Lajemy ♥♪]

je n'avais jamais goûté auparavant moi non plus et j'avoue que c'est bien bon ! bonne journée !

[arlette]

Un fruit que j'aime beaucoup pour les souvenirs qui s'y rattache et que j'ai appris à ma fille à aimer !

Bonne soirée Arlette

[☼♥ Lajemy ♥♪]

Pour le moment je ne l'ai consommé qu'en gelée, disons que le fait qu'il soit blet ne donne pas vraiment envie de le manger....

[loule13]

j'ai un tres beau néflier dans le jardin et il vient juste de terminer sa floraison. dommage qu'il ne me donne pas beaucoup de fruits à cause du pin à ses cotés. sinon je les mange direct de
l'arbre. bisous chantal

[☼♥ Lajemy ♥♪]

et tu as de la chance d'avoir un néflier chez toi ! ils se font rares maintenant.... bisous à toi

[jardin zen]

un vieux souvenir d'enfance..une voisine donnait de cette gelée..
merci de nous donner la recette,je mettrai un nèfkier dans le jardin ,mais où ?,
bizzz

[☼♥ Lajemy ♥♪]

il faudrait que j'en mette un moi aussi ! bisous à toi

[capucine]

Original! Bonne idée... Amitiés.

[☼♥ Lajemy ♥♪]

Merci Capucine !