Parties utilisées : graines, récoltées en été quand elles sont à maturité.
Propriétés : expectorant, antispasmodique, carminatif, oestrogénique, vermifuge.
En usage interne : les graines d'anis vert, aux propriétés carminatives, sont indiquées pour les problèmes digestifs tels que les coliques ainsi que les toux d'irritations persistantes. 15 à 20g par jour dans la nourriture.
En usage externe : l'huile essentielle aide à combattre les parasites tels que les poux ou les gales.