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Ses autres noms : Spirée ulmaire, Barbe de chèvre.
Elle pousse souvent en masse,ses grappes blanc crème ont un parfum de miel un peu acide. Ses feuilles dégagent une odeur de concombre quand elles sont froissées. Les petits fruits secs sont visibles dès le mois d'août.

On récolte les sommités fleuries en juin ou juillet . Il ne faut surtout pas laisser la tige creuse sans la pincer sous peine de voir le plant décimé dès les premières pluies.
C'est une plante diurétique, antirhumatismale et sudorifique mais aussi un remède populaire contre les refroidissements ou états grippaux ou encore les douleurs diverses. Elle est constituée d'acide salicylique, dont l'aspirine est issu. On lui a trouvé récemment des propriétés contre l'obésité et la cellulite.

Utilisation Interne
Il ne faut jamais faire bouillir la plante car cela détruit les salicylates.
Infusion : 50g de fleurs par litres d’eau bouillante (fleurs fraîches ou séchées depuis moins d’un an). Laissez infuser 7 à 10 minutes et prendre 3 à 4 tasses par jour.
Alcoolature : laisser 12 heures en contact 50g de fleurs fraîches et 50g d’alcool à 40% de volume. Filtrer et prendre 1 ou 2 cuillerées à café par jour.
Sirop : il se prépare avec une infusion concentrée de 100g de fleurs par litre d’eau, qu’on laisse 12 heures en contact en récipient couvert. Passer à travers un linge et ajouter 1500g de sucre. Prendre 100 à 200g par jour de ce sirop.
Utilisation externe
L’infusion concentrée est excellente en compresses contre les plaies, les ulcères, les douleurs rhumatismales. Pour ces derniers, on peut appliquer des cataplasmes chauds de fleurs infusées.
Toxicité
La plante est contre-indiquée en cas d’hyper-sensibilité aux salicylates